Bedrijfsteambuilding bij PraktijkPunt is geen borrel met een schaal drop. Het is een gedeelde kookcyclus: uw team weegt, kookt, giet of draait, en ruimt op. De suiker dwingt tot volgorde. Wie door elkaar praat terwijl de massa naar hard-crack gaat, merkt dat meteen. Anouk de Wit gebruikt dat moment niet als managementtheater, maar als vakles: één stem bij het vuur, de rest klaar met sticks, vormen en koelplaten.
Wij nemen groepen van zes tot twaalf. Daarboven splitsen wij of verwijzen wij door. Open vlam, hete pannen en twaalf ongecoördineerde mensen is geen ‘energie’, het is een incidentrapport. Uw HR-afdeling krijgt vooraf een infovel: schoenen, allergieën, geen alcohol vóór of tijdens, en een realistische duur van twee tot drie uur.
Opdrachtstructuur
Elke deelnemer heeft een rol in rotatie: wegen, vuurwacht, gieten, sticks, hygiëne. Na de eerste cyclus wisselen de rollen. Niemand mag ‘alleen even filmen’. Telefoons in een bak tot de massa op de plaat is. Daarna mag u fotograferen. Wij zijn geen contentstudio; wij zijn een werkplaats die toevallig fotogeniek is.
| Blok | Tijd | Doel |
|---|---|---|
| Introductie en veiligheid | 20 min | Stopwoord, allergenen, looproutes |
| Cyclus 1 — lolly of gietvorm | 50 min | Gezamenlijke batch, rollen vast |
| Wissel en cyclus 2 | 50 min | Andere rol, minder sturing |
| Debrief en meenemen | 20–30 min | Wat ging mis, wat herhaalt u op kantoor niet |
De technische basis leunt op de lolly workshops of een vereenvoudigde karamelgiet. Wij beloven geen persoonlijkheidsanalyses. Wij beloven dat uw team merkt wie instructies kan doorgeven onder tijdsdruk. Dat is vaak al genoeg stof voor het nagesprek op kantoor.
Leerlijn in modules
Veiligheid als teamregel
Wie het stopwoord negeert, stapt van de lijn. Dat geldt voor stagiairs én directeuren. Suiker maakt geen uitzondering voor hiërarchie.
Gedeelde batch
Er is één pan, niet twaalf individuele pannetjes. Samenwerking is geen metafoor.
Opruimen hoort bij de opdracht
Wie denkt dat ‘de catering’ de pannen afwast, heeft de module niet begrepen. Hygiëne is deel van het vak.
Werkgebied in Rotterdam
De werkplaats ligt aan de Witte de Withstraat. Deelnemers komen uit de hele stad; wij plannen groepen bewust zo dat reistijd en parkeren voorspelbaar blijven. Onderstaande wijken zien wij wekelijks terug in de agenda.
- Centrum
- Delfshaven
- Kralingen-Crooswijk
- Noord
- Hillegersberg-Schiebroek
- Feijenoord
- Charlois
- Prins Alexander
Veelgestelde vragen
Kunnen wij borrelhapjes combineren?
Na afloop, buiten de kookzone, en zonder alcohol in de werkplaats. Tijdens het koken drinken wij water.
Doen jullie ook locaties bij ons op kantoor?
Nee. Onze pannen, onze gaslijn, onze verzekering. Wij komen niet met een mobiele suikerbom naar uw kantine.
Factuur op bedrijfsnaam?
Ja. KvK- en btw-gegevens staan in het Impressum. Vermeld inkoopnummer bij de intake als u dat nodig heeft.
Wat als iemand te laat komt?
Na de veiligheidsintroductie niet meer instromen in de hete fase. Te laat is toeschouwer of een nieuwe datum.
PraktijkPunt Ambachtelijke Snoepmakerij
Uw aanspreekpunt: Anouk de Wit
Witte de Withstraat 47
3012 BN Rotterdam
Telefoon: +31 10 436 2180
E-mail: [email protected]